Raccogliere diverse erbette primaverili, come foglioline tenere di dente dileone, fiori di primula, foglie di timo, erba cipollina, ortica, acetosella, prezzemolo, o altre erbe commestibili a piacere. Lavarle, […]
Fiori nel piatto: un menù di violette
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Fiori nel piatto: la primula
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Tortelli di San Giuseppe
Versare in un pentolino 300 grammi di acqua e latte con 100 grammi di burro, due cucchiaini di zucchero e una presa di sale. Far bollire. Togliere dal […]
La torta del “mulino sull’Orsei” per il Quarna Winter Trail, 5 marzo 2023
Torta della Foresta nera alle amarene Base: pan di spagna al cioccolato – Farcitura: Amarene del mulino (che noi coltiviamo nel frutteto di Legro di Orta) congelate fresche […]
Buoni e cattivi vicini anche fra le piante
Buoni e cattivi vicini anche fra le piante? Ebbene si. Anche le piante si aiutano o danneggiano fra loro. E’ ora di pensare all’orto, perciò nello scegliere gli […]
Un’ode ai tageti
forse umili, ma commestibili, antiparassitari e utili all’ambiente Arriva febbraio, cominciamo a pensare a piantare i tageti. I semi raccolti lo scorso autunno andranno in terra non appena […]
Germogli e Microgreens indoor: l’orto in casa
Il nostro orto fra le nebbie di Quarna dei primi di gennaio fa un po’ pena…. un paio di cavolfiori, qualche cavolo che vorrebbe crescere ancora ma ha […]
Capre nella nebbia
Quarna Sotto, 2 gennaio 2023, capre sul tetto di un rustico, fra la nebbia dei primi giorni dell’anno.
Baci di Buon Anno per tutti
La ricetta dei Baci di Dama Piemontesi è semplicissima. Potremmo chiamarla la “ricetta dei 150 grammi”. Basta mescolare 150 grammi di nocciole tritate, 150 grammi di zucchero, 150 […]